Rabarber Rheum rhabarbarum

Beskrivning

Rabarber är en storvuxen perenn med kraftiga, rödaktiga stjälkar och stora, gröna blad. Under blomningstiden i maj till juni skjuter den upp höga blomställningar med små vit- eller grönaktiga blommor. Bladstjälkarna är ätliga och används ofta i matlagning, medan bladen är giftiga och bör undvikas.

Växtplats

Rabarber trivs bäst i soliga till halvskuggiga lägen med fuktig, näringsrik jord. Den kräver god dränering men föredrar jord som hålls jämnt fuktig för optimal tillväxt.

Skötsel

Rabarber är relativt lättskött. Håll jorden fuktig och tillför regelbundet kompost eller gödsel (gärna höstgödsel eller guldvatten) för att säkerställa näringsrik jord. Ta bort blomknoppar för att främja bladstjälkarnas tillväxt. Dela plantorna vart 5-10 år för att förhindra att de blir för stora och för att stimulera ny tillväxt.

Om du vill säkerställa längre skörd och mindre “träiga” stjälkar, skär bort alla blomsterstjälkar (stjälkar som skall bli blommor).

Förökning

Rabarber förökas enkelt genom delning av rotklumpen på våren eller hösten. Dela rotklumpen i mindre delar och plantera om för att skapa nya plantor. Kan även frösås men det tar då ett par år innan det blir någon skörd att tala om.

Användning

Rabarber är populär i köksträdgårdar och används ofta i matlagning, särskilt för pajer, sylt och saft. Dess dekorativa, stora blad gör den även till en prydnadsväxt i trädgården. Rabarber har dessutom historiskt använts som medicinalväxt.

Familj och Namn

Rabarber tillhör familjen Polygonaceae (Slideväxter). Släktnamnet Rheum kommer från ett antikt grekiskt ord som refererar till floden Rha (nu Volga), där rabarber växte vilt. Artnamnet rhabarbarum betyder “från Barbarernas land”, vilket refererar till växtens ursprung från områden utanför den klassiska antika världens gränser.